Ngành dịch vụ ăn uống Việt Nam đã bị ảnh hưởng nặng nề bởi lệnh phong tỏa kéo dài COVID-19. Các thương hiệu lớn như Highlands Coffee và Pho24, cùng với nhiều doanh nghiệp nhỏ lẻ, đang vật lộn với gánh nặng tiền thuê mặt bằng và lương nhân viên. Tuy nhiên, giữa khủng hoảng này vẫn ẩn chứa cơ hội. Trước đại dịch, thị trường dịch vụ ăn uống Việt Nam phát triển nhanh chóng, và sau đại dịch, sự phát triển của tầng lớp trung lưu Việt Nam và sự mở rộng thị trường nội địa được dự báo. Đặc biệt, việc giảm giá thuê mặt bằng tạo điều kiện thuận lợi cho các công ty dịch vụ ăn uống Hàn Quốc thâm nhập thị trường. Tuy nhiên, việc thâm nhập thị trường một cách bừa bãi mà không xem xét đặc điểm của ẩm thực Hàn Quốc rất có thể sẽ thất bại. Hiểu rõ sở thích của người tiêu dùng Việt Nam và văn hóa, và phát triển chiến lược địa phương hóa là chìa khóa cho sự thâm nhập thị trường thành công. Bài báo này cung cấp cái nhìn sâu sắc về thực trạng ngành dịch vụ ăn uống Việt Nam và những cân nhắc chiến lược cho các công ty dịch vụ ăn uống Hàn Quốc khi thâm nhập thị trường.